2026 on Jõgevamaa maitsete aasta.
17. veebruaril käis Aidu raamatukogus külas vabakutseline toiduajaloolane Ülle Jukk, kes tegeleb Jõgeva Koostöökojas erinevate kohaliku toidu valdkonna projektidega. Toiduhuvi on Üllel lapsepõlvest kaasa tulnud. Tema kaks lemmikraamatut olid juba siis Jaan Koori kokaraamat "Õppinud kokk" (1901), mida perekonnas puutuda ei tohtinud ja "Maitsvast ja tervislikust toidust", mida võis puutuda. Alates aastast 2010 peab Ülle toidublogi "Toit on (aja) lugu. Toit on lugu, toit on ajalugu. Algselt kandis see teist nimetust.
Tänapäeval on toit lugude jutustamise allikas, rääkis Ülle. Kuulati lugusid Jõgevamaa vanemast toidupärandist kuni tänapäeva toidulaua menüüni välja.
Huvitav oli teada saada, et valejänes on pikkpoiss, siisikaklops - viinerid, Tipsi kook - järgi jäänud toidust tehtud kook, mürbtainas - muretainas.
Tore meeldetuletus, et võiks ka oma toidulauda rikastada maarahvale omaste toitudega, kasvõi näiteks karask, kartuliriivkook, mulgi puder.
Igale osalejale kinkis külaline Eesti toidupiirkond 2026: Jõgevamaa ürituste infolehe ja "Jõgevamaa katab laua" menüü retseptid. Nende mõlema väljaandja on Jõgevamaa Koostöökoda.
Proovime järgi, millised siis on Jõgevamaa head maitsed.
Häid Jõgevamaa maitseid!
Aitäh Üllele toreda kohtumise eest!
Uute kohtumisteni!
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar