Kohtumine Sille Poolaga

 

Toortoitumine kogub terves maailmas kiiresti populaarsust. Selle taustal on erinevad teooriad ja filosoofiad, legendid ja muinaslood. 17. septembril kell 16:00 käis meie raamatukogus kogemusi jagamas toitumisnõustaja, toortoitlane Sille Poola. Sille elab Viljandimaal maakodus. Tema peres on viis last. Tal on ka üks lapselaps. Mulgimaal elav naine on kaksteist aastat olnud taimetoitlane ning sellest viis toortoitu söönud. Sille Poola on lõpetanud Tartu Ülikooli, õppinud toitumisnõustamist ning saanud taimedel põhineva toitumise (Plant Based Nutrition) instruktori tunnistuse Cornelli Ülikoolist.

Külaline tutvustas oma 2014. aastal ilmunud raamatut "Toortoidu A ja O". Kuna meie kogus vastav raamat puudus, kinkis autor oma teose meie raamatukogule. Aitäh Sillele!

Kohaletulnutele pakkus üllatust ja maitses veel paremini toortort (porgandikook) ja kuivatis valmistatud toorleib. Soovijad said kaasa osta Saaremaa koduaedade õuntest valmistatud maitsestatud õunaäädikat ja traditsioonilisel moel kääritatud õunaäädikat.

 

                                              

 

 

 

 

 

 

Siinkohal olgu ära toodud ka maitsva porgandikoogi retsept:

 

Porgandimassi saamiseks on kolm võimalust:

1. Pane tükeldatud porgand köögikombaini ja peenesta ühtlaseks massiks

2. Kasuta mahlamasina jääki

3. Riivi porgand hästi peene riiviga

 

Alus:

2 tassi mandleid, üleööleotatud, loputatud

1,5 tassi datleid, leotatud

1+1 tassi rosinaid, leotatud 15 minutit

4 tassi porgandimassi

vaniljet

1 spl kaneeli

1,5 tl jahvatatud muskaati

1 tl kardemoni

1 spl riivitud sidrunikoort

1 spl riivitud apelsinikoort

 

Mikserda plenderis mandlid, 1 tass rosinaid ja datlid paksuks pastaks, vajadusel lisa vähehaaval datlileotusvett. Saadud pasta sega porgandimassi, 1 tassi rosinate ja maitseainetega. Jaga saadud kogus kaheks võrdseks osaks. Kata koogivorm küpsetuspaberiga ja suru käte abil pool aluse massist koogialusele. Vala peale pool kreemist ja aseta külmkappi tahenema. Teine pool alusest aseta kreemi peale, sellele vala teine pool kreemist. Kaunista ja aseta külma vähemalt tunniks ajaks tahenema.

 

Kreem:

2 tassi india pähkleid, leotatud vähemalt 3 tundi, loputatud

1,5 tassi kuivatatud kookoshelbeid

1 tass apelsinimahla

0,5 tassi sidrunimahla

1 spl riivitud sidrunikoort

vaniljet

 

Mikserda kõik koostisosad blenderis kreemiks.

 

 

Sille Poola tegemistest leiate infot Päikesetoidu blogist www.paikesetoit.blogspot.com

 

Toit ja tervis

18. mail kell 14.00 kogunesime selle hooaja viimasele tervisliku toitumise teabepäevale. Kevadine kiire aeg on meie tavapärast seltskonda veidi kahandanud, see aga ei vähendanud kohalejõudnute kokkusaamise rõõmu. Lauake kattis end hea ja paremaga.

Seekord sedamoodi

Salatid

* Punane peet, murulauk, võilillejuur, sool, sidrunihape, hapukoor

* Hiina kapsas, värske kurk, mais, õli, veidi soola

* Riivitud porgand, banaan, ananass

Ürdivõie

1 pakk võid, 2 sl taimeõli, 3 sl hakitud ürte (murulauk, petersell, talisibulapealsed, karulaugulehed, melissilehed, võilillevarred) soola, pipart

Sega toasoe või ja õli maitseainetega ühtlaseks massiks. Tõsta segu lusikaga märjale küpsetuspaberile või tsellofaanile, keera paberi abil piklikuks kangiks ja pane paariks tunniks külmkappi. Lõika külmast segust kettaid röstitud saiale või leivale. Võideviilud on ka hõrgutavaks lisandiks ahjus küpsetatud kartulitele, praetud või grillitud lihale-kalale ja pastaroogadele.

Kevadine turgutus

Mustika joogijogurt, kamajahu. Kaunistuseks külmutatud mustikaid.

Moos

Kevadised värsked rabarberivarred koos mulluste hästi säilinud koduste õuntega.

 Poest leitud tervislik üllatus

Täistera näkileivad Emmentali juustu ja kõrvitsaseemnetega (dr. KARG´S)
Koostis: täistera nisujahu, Emmentali juust, kõrvitsaseemned, päevalilleseemned, linaseemned, meresool, pärm, odralinnase ekstrakt, kuivatatud juuretis (rukkijahu)